橙汁戚风，制作过程
蛋黄加糖打到颜色变浅，陆续加油、水（奶、汁）拌或打匀，
再筛入面粉拌匀。
以前看到的蛋黄糊做法大致有:
1.面粉+糖+泡打粉+鹽混合.加油、水（奶、汁）和蛋黃，一并拌勻。
估计是比较早的做法。蛋黄加糖打到颜色变浅，陆续加油、水（奶、汁）拌或打匀，
再筛入面粉拌匀。
以前看到的蛋黄糊做法大致有:
1.面粉+糖+泡打粉+鹽混合.加油、水（奶、汁）和蛋黃，一并拌勻。
估计是比较早的做法。
2.糖、油、水（奶、汁）混合，将面粉、泡打粉混合筛入拌匀，再加蛋黄混合拌匀.
3.糖全加到蛋白里打，蛋黄糊不加糖，将蛋黄，水，油混一起低速打乳化,筛入面粉低速拌匀
2.糖、油、水（奶、汁）混合，将面粉、泡打粉混合筛入拌匀，再加蛋黄混合拌匀.
3.糖全加到蛋白里打，蛋黄糊不加糖，将蛋黄，水，油混一起低速打乳化,筛入面粉低速拌匀
